Na última segunda-feira, 3 de outubro, começou uma nova temporada do programa gastronômico Los Platos Hablan no COPE Cantabria. Neste arranque, o espaço contou com a presença da Diretora de Comunicação para Espanha e Portugal do Guia Michelin, Mónica Rius. Um guia que aos poucos está derramando cada vez mais conteúdo e novidades pela web e redes sociais. “A Internet permite uma atualização constante de notícias, algo que o guia de papel não pode fazer”, reconhece Mônica. De fato, embora a marca de pneus não esteja considerando o desaparecimento de seu guia histórico, parece cada vez mais claro que será uma publicação voltada para fãs e colecionadores nostálgicos. É uma evolução lógica que já foi anunciada na Star Gala realizada há alguns anos em Lisboa.
O que não muda é o lugar privilegiado que a publicação ocupa para acompanhar a gastronomia do nosso país. Uma gastronomia que passa por um grande momento após os anos de incerteza vividos durante a pandemia.
Mónica Rius fala sobre estas e outras questões nesta entrevista concedida a Platos Hablan algumas semanas antes da celebração deste ano em Toledo da Gala de las Estrellas Michelin 2023. ser.
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