Fritas ou assadas, feitas com farinha de trigo, verde, marrom ou qualquer outra farinha, as empanadas podem ser entrada, prato principal ou sobremesa. Aqui estão os favoritos de Quito.

Eu disse a um amigo francês: “Vamos comer empanadas de vento.” Mi olhou com a testa franzida e um meio sorriso dizendo: “Vento, ar, nada?”

Eu ri. No Equador amamos muito empanadas que um dos preferidos e tradicionais está “cheio” de ar.

Eu respondi: Sim, vento. Eles têm um pouco de queijomas o mais importante é que tenha vento.

Cético, ele me acompanhou. Fomos ao tradicional Rua ‘La Ronda’ (cujo nome verdadeiro é Juan de Dios Morales), no Centro Histórico de Quito.

Nos últimos anos, o número de visitantes tem diminuído neste sector, devido à insegurança que o país vive; Porém, nesta rua o ‘Polícia Turística’e é feita uma tentativa de reativar o comércio.

As empanadas gigantes de ‘La Ronda’

Em ‘La Ronda’ estão os estabelecimentos tradicionais do empanadas gigantes de vento e as morenas, nos tamanhos normal e gigante.

Os locais Eles abrem por volta das 15h e empanadas, vento, verde, morocho, recheadas com queijo, frango ou carne, tamanho normal ou gigante, estão disponíveis por preços em torno de US$ 2 a US$ 6.

No restaurante ‘Casa Los Gerânios’Por exemplo, recomendam acompanhar empanadas com chocolate quente tradicionalque é servido acompanhado de queijo (mais uma surpresa para o francês recém-chegado).

Em outras localidades de ‘La Ronda’, a Colada Morada também é servida durante todo o ano.

‘Campo Viejo’, tradição e expansão

Com 14 lojas em Quito e arredoreslindos estabelecimentos, entrega em domicílio e até empanadas congeladas prontas para levar, ‘Campo antigo’ É uma das marcas mais reconhecidas em empanadas.

Começaram em 1984, no Valle de los Chillos, num restaurante de comida típica equatoriana onde a especialidade eram empanadas de morocho.

Em 2005 decidiram expandir e especializar-se em empanadas. O resto já é história conhecida: cerca de 12 sabores de empanadasfrito ou assado.

Recheios variados e ‘on the go’

Outro dos lugares mais buscados no Google, na capital do Equador, é ‘As Empanadas Negras’.

Ter seis locais, entre os mais movimentados estão os localizados nas ruas Shyris e Portugal; e na Av. 6 de dezembro e Joaquín Pinto.

Além do tradicional farinha de trigo e recheados com queijo, frango ou carne, os cariocas oferecem empanadas Fubá.

Os recheios são um tópico à parte. Tem empanadas frango com queijocarne desfiada com queijo, com chouriço, recheado com maduro!entre outros.

Uma das versões mais curiosas é a chamada ‘Empanada Maremoto’recheado com lula, camarão e polvo.

Seus preços variam em torno de US$ 2.

De morocho, os favoritos e especiais

O Empanadas Morocho Ulloa existir desde 1985. Suas instalações estão localizadas em Lizarazu e Munive, no setor de A Gasca.

Estão abertos de segunda a sábado, das 11h00 às 18h30. A sua palavra é ‘colossal’, porque é assim que definem o seu prato estrela: morocho empanada.

Eles também oferecem serviço de entrega em domicílio e eventualmente sua localização surpreende com outros pratos tradicionais, além das empanadas.

Opção saudável e vegana

Na Feira Agroecológica La Carolina, que acontece todos os domingos no setor Jardim Botânico do Parque La Carolina, encontrei uma grande surpresa saudável: Quinua Saudável.

É liderado por uma naturopata e entre as variedades de empanadas, todas vegano ou vegetariano, Destaca-se um de cor escura feito com farinha roxa.

Também oferece empanadas feitas com farinha de quinoa, milho, amaranto e outras opções sem glúten. Sua localização está localizada na Luis Cordero e 9 de Octubre, onde oferece petiscos de sabor e saúde.

O que aconteceu com o cético francês? O óbvio: adorei as empanadas de vento, de morena, de verde e quer experimentar mais.

Aproveitar!