Também conhecido como tumbo, banana maracujá ou taxo, a curuba colombiana ganhou popularidade nos últimos anos graças ao seu sabor único e aos inúmeros benefícios à saúde. Esta deliciosa fruta tropical é uma flor de maracujá que promete conquistar mercados internacionais.

Originalmente da América do Sul, especificamente da selva alta dos Andes, a curuba tornou-se uma verdadeira joia culinária em muitos países. Neste artigo vamos explorar os valores comerciais da fruta, suas principais características, as condições de solo e clima para seu cultivo, os benefícios de seu consumo, sua história e uma deliciosa receita.

Figuras da curuba colombiana

Segundo dados da fonte EVA analisados ​​pela asohofrucol, Os destinos da curuba colombiana são Espanha, Emirados Árabes Unidos, Holanda, Rússia, Canadá, Catar, Reino Unido, Curaçao, Portugal e Alemanha.

Foto: Processo Curuba, cortesia do engenheiro Adalberto Rodríguez C. Corporação CEPASS.

De acordo com informações estatísticas da Procolombia, em 2021 o total de frutas exportadas foi de 35.152 kg e em 2022 foi de 43.950 kg, com um crescimento de 25%. Na comparação entre os meses de janeiro e abril de 2022 e 2023, os valores foram de 13.711 kg e 20.735 kg, respectivamente.

Características da curuba

Este fruto caracteriza-se pela sua forma oval, possui uma casca macia e aveludada de cor amarela com matizes esverdeados. Por dentro é de cor laranja profundo e cheio de pequenas sementes suculentas, como todas as flores de maracujá. Seu sabor é agridoce e refrescante, com notas cítricas e tropicais que o tornam uma experiência gustativa única.

Cuidados com as colheitas

Calixto Molina, produtor de Boyacá, a região que mais cultiva curuba na Colômbia, conversou com o Portal Frutícola e recomendou que certas condições de solo e clima sejam necessárias para o cultivo de curuba. Esta planta prefere solos bem drenados e férteis, com um pH ligeiramente ácido. O clima ideal para seu desenvolvimento é tropical ou subtropical, com temperaturas variando entre 20°C e 30°C. Curuba é resistente a secas moderadas, mas precisa de rega regular para manter um crescimento saudável. É importante fornecer um suporte adequado, como treliças ou estruturas, pois é uma planta trepadeira e pode atingir alturas consideráveis.

Foto: Usina Curuba, cortesia do engenheiro Adalberto Rodríguez C. Corporação CEPASS.

Benefícios de Curuba

Seu alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico, enquanto a vitamina A contribui para a saúde dos olhos e a manutenção de uma pele saudável. A fibra presente na curuba promove a digestão e ajuda a prevenir problemas intestinais, como prisão de ventre. Além disso, seu conteúdo antioxidante ajuda a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres e reduz o risco de doenças crônicas.

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História

A história da curuba remonta aos tempos pré-colombianos, onde já era cultivada e apreciada pelas culturas indígenas da América do Sul. Ao longo dos anos, sua popularidade se espalhou por toda a região e acabou chegando a outras partes do mundo. Hoje, a curuba é cultivada em vários países da América Latina, como Colômbia, Equador, Bolívia, Peru e Venezuela.

receita de sobremesa curuba

Ingredientes

• 1 xícara de suco de curuba grosso (aprox. 6 curubas)
• 4 colheres de sopa de mel
• 3 ovos
• 1 copo de creme de leite
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor

Preparação

• Separe as claras das gemas, misture com o mel e bata em banho-maria até obter um creme espumoso.

• Retire a mistura do fogo, acrescente o suco de curuba e a gelatina dissolvida em água morna e deixe esfriar.

• Antes de coalhar, acrescente o creme de leite batido e as claras em neve até ficarem firmes.

• É despejado sobre a sobremesa em uma forma e esfria na geladeira.

• Deve ficar como um creme bem liso.

*Receita retirada de www.arecetas.com