Ceviche é uma das estrelas da culinária equatoriana. É feito com todos os frutos do mar e mesmo sem eles, numa variante vegetariana chamada ‘cevichocho’; Porém, desta vez o site Taste Atlas destacou o ceviche de casca preta.

O site especializado em rankings mundiais de alimentos Prove Atlas colocou um Prato equatoriano entre os três primeiros de uma de suas categorias.

Nesta quinta-feira ele publicou o ranking do 10 melhores pratos de conchas (ou moluscos) do mundo e do ceviche de casca preta do Equador Está na posição número três.

Por que comer ceviche de casca preta?

Conchas, cebola, suco de limão, pimentão e tomate, esses são os ingredientes com que se faz a magia culinária.

Saiba tudo sobre os pratos de amêijoas mais bem avaliados: https://t.co/lVvTPeTGt9 pic.twitter.com/ypVCqUKoBV

-TasteAtlas (@TasteAtlas) 12 de outubro de 2023

O site descreve o ceviche de conchas negras como uma variedade de ceviche preparado com amêijoa preta do tamanho de uma bola de beisebol (concha preta ou Anadara tuberculosa).

Observa-se que no Equador acredita-se que este prato tenha propriedades afrodisíacas.

Além disso, destaca-se que no Equador as conchas pretas são colhidas em florestas de manguezais ao longo de toda a costa.

Outros pratos notáveis ​​no ranking

Em décimo lugar está o Sopa de mariscos californiana (ensopado de mariscos californiano), dos Estados Unidos.

Em nono lugar aparece o Coquetel de Concha, De El Salvador. As amêijoas fritas de Essex, nos Estados Unidos, seguem em oitavo lugar.

Ele Hotate Nigiri Sushido Japão, está em sétimo lugar, e o Amêijoas de Frutos do Mar da Galiza, Espanha, alcançam o sexto lugar.

Em quinto lugar, destaca-se mais uma vez um prato dos Estados Unidos, desta vez da Nova Inglaterra, com o Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra.

A Itália não poderia faltar nesta lista e aparece em quarto lugar com o prato Esparguete à bolonhesacom casca, claro, de Nápoles.

Em terceiro lugar está o prato equatoriano Ceviche de Casca Negrasó superado neste ranking pelo Amêijoas parmesãodo Chile e do Amêijoas à Bulhão Pato De Portugal.

Este primeiro lugar é um prato português que combina amêijoas e um molho à base de azeite, alho, sumo de limão e coentro fresco.

As amêijoas à Bulhão Pato costumam ser apreciadas como aperitivo e costumam ser servidas com pão como acompanhamento, detalha o site.