Portugal continua sem restaurante com três estrelas e no Guia Michelin Espanha e Portugal 2023, apresentado esta terça-feira em Toledo (centro da cidade), também não conseguiu aumentar a sua listagem de duas estrelas, mas há cinco que conseguem a primeira ‘brilhar’ e Foi anunciado que em 2024 o país português vai ter a sua própria gala de apresentação.
Os restaurantes que integram o guia com uma nova estrela e que “apresentam forte influência da cozinha japonesa”, segundo o guia, são o Encanto, o Kabuki Lisboa e o Kanazawa, todos os três na capital, e o Euskalduna Studio e o Le Monument, na Porto.
A Mesa de Lemos (Passos de Silgueiros) também conquistou a estrela verde da sustentabilidade, com a qual existem três estabelecimentos e os que a detêm.
No total, o Guia Michelin 2023 enumera sete restaurantes com duas estrelas para Portugal, 31 com uma, 38 com a categoria Bib Gourmad, que reconhece a boa relação qualidade/preço, e 91 recomendados pela qualidade da sua cozinha.
Durante a gala, a diretora internacional dos Guias Michelin, Gwendal Poullennec, anunciou que a seleção dos restaurantes de Espanha e Portugal para a edição de 2024 será realizada em duas provas distintas, uma para Espanha e, pela primeira vez, outra apenas para Portugal. .
“Com isto, o Guia Michelin pretende celebrar e valorizar a crescente excelência do panorama gastronómico português”, para além de “contribuir para a promoção de Portugal como destino gastronómico europeu incontornável”, acrescentou.
Fá-lo-á em colaboração com o Turismo de Portugal e tanto a data como o local onde decorrerá a gala serão revelados ao longo do primeiro trimestre de 2023.
Lisboa acolheu em 2018 a primeira gala de apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal que decorreu fora de Espanha e correspondeu à edição de 2019.
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