Ceviche é uma das estrelas da culinária equatoriana. É feito com todos os frutos do mar e mesmo sem eles, numa variante vegetariana chamada ‘cevichocho’; Porém, desta vez o site Taste Atlas destacou o ceviche de casca preta.
O site especializado em rankings mundiais de alimentos Prove Atlas colocou um Prato equatoriano entre os três primeiros de uma de suas categorias.
Nesta quinta-feira ele publicou o ranking do 10 melhores pratos de conchas (ou moluscos) do mundo e do ceviche de casca preta do Equador Está na posição número três.
Por que comer ceviche de casca preta?
Conchas, cebola, suco de limão, pimentão e tomate, esses são os ingredientes com que se faz a magia culinária.
Saiba tudo sobre os pratos de amêijoas mais bem avaliados: https://t.co/lVvTPeTGt9 pic.twitter.com/ypVCqUKoBV
-TasteAtlas (@TasteAtlas) 12 de outubro de 2023
O site descreve o ceviche de conchas negras como uma variedade de ceviche preparado com amêijoa preta do tamanho de uma bola de beisebol (concha preta ou Anadara tuberculosa).
Observa-se que no Equador acredita-se que este prato tenha propriedades afrodisíacas.
Além disso, destaca-se que no Equador as conchas pretas são colhidas em florestas de manguezais ao longo de toda a costa.
Outros pratos notáveis no ranking
Em décimo lugar está o Sopa de mariscos californiana (ensopado de mariscos californiano), dos Estados Unidos.
Em nono lugar aparece o Coquetel de Concha, De El Salvador. As amêijoas fritas de Essex, nos Estados Unidos, seguem em oitavo lugar.
Ele Hotate Nigiri Sushido Japão, está em sétimo lugar, e o Amêijoas de Frutos do Mar da Galiza, Espanha, alcançam o sexto lugar.
Em quinto lugar, destaca-se mais uma vez um prato dos Estados Unidos, desta vez da Nova Inglaterra, com o Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra.
A Itália não poderia faltar nesta lista e aparece em quarto lugar com o prato Esparguete à bolonhesacom casca, claro, de Nápoles.
Em terceiro lugar está o prato equatoriano Ceviche de Casca Negrasó superado neste ranking pelo Amêijoas parmesãodo Chile e do Amêijoas à Bulhão Pato De Portugal.
Este primeiro lugar é um prato português que combina amêijoas e um molho à base de azeite, alho, sumo de limão e coentro fresco.
As amêijoas à Bulhão Pato costumam ser apreciadas como aperitivo e costumam ser servidas com pão como acompanhamento, detalha o site.
“Amante da TV. Ninja da música. Fanático por viagens amador. Fã de bacon. Evangelista de comida amigável. Organizador freelance. Fanático certificado pelo twitter.”
