A Ministra da Cultura, Turismo, Juventude e Desportos do Conselho, Victoria Bazaga, valorizou a riqueza culinária das localidades da Extremadura, nomeadamente, “as suas receitas, doces, pratos e produtos típicos também podem ser um motor de desenvolvimento turístico e económico “.

Isto foi afirmado na cerimónia de abertura do encontro internacional ‘Sabores da Europa’ que decorreu esta segunda-feira em Cáceres. Um projeto europeu no âmbito do programa Erasmus Plus, liderado pela Extremadura Business School e pela Universidade da Extremadura.

A conselheira destacou ainda o papel da mulher rural no desenvolvimento dos territórios e também como “garantidora de um património gastronómico que deveria ser mais valorizado”. Neste sentido, destacou que os livros de receitas são “um dos maiores motores da economia” porque contêm uma parte “importante” da atração turística das cidades.

Durante cinco dias, os membros dos ‘Sabores da Europa’ (dirigentes de associações, dirigentes de empresas e entidades do setor do turismo e técnicos das administrações públicas de Espanha, Portugal, França, Itália, Roménia e Bulgária) reúnem-se em diferentes pontos emblemáticos da a geografia da Extremadura, como Cáceres, Trujillo, Guadalupe ou Coria, O Conselho explica em um comunicado à imprensa.

Este programa de treinamento intensivo combina teoria em criação de empresas e marketing de produtos com visitas a cidades e áreas de interesse. Entre as atividades estão degustações de produtos locais, palestras sobre a cultura gastronómica extremadura e testemunhos de empresários que fizeram da cozinha tradicional um modelo de negócio turístico.

‘Flavors of Europe’ visa chegar a mais de 1.000 mulheres nas zonas rurais e desenvolver as suas aptidões digitais e competências empresariais, a fim de ajudá-las a transformar as suas práticas e conhecimentos gastronómicos tradicionais em negócios turísticos sustentáveis.