O estúdio de arquitetura Concreto mostra uma solução perfeita que se enquadra no caráter inovador e inovador do museu. As mesas de restaurante projetadas pela Concrete possuem uma estrutura peculiar e podem ser dobradas, quando dobradas a abertura da sala permite a realização de diversos eventos.
Isto permite que a funcionalidade do restaurante seja facilmente alterada. Quando as mesas estão espalhadas, a área de jantar dispõe de um conjunto de longas mesas comuns que lhe conferem uma identidade especial.
«A vantagem de ter um museu como cliente é estar aberto a ideias originais. Nunca teríamos conseguido construir este restaurante para um dono de restaurante tradicional. O Depot Boijmans Van Beuningen sempre nos permitiu a liberdade de ação para alcançar a mais alta qualidade, por isso é palpável um campo de tensão entre a experiência do visitante e a funcionalidade. “Estamos orgulhosos do resultado final e da contribuição que tivemos o privilégio de dar a um lugar tão icônico no mundo dos museus aqui em Rotterdam.”
Rob Wagemans e Bart de Beer do Concrete.
Restaurante Renilde no Depot Boijmans van Beuningen by Concrete. Fotografia de Wouter van der Sar.
Restaurante Renilde no Depot Boijmans van Beuningen by Concrete. Fotografia de Wouter van der Sar.
Como se fosse um jogo de yin e yang, a cozinha aberta e o bar ficam em lados opostos do Renilde. A cozinha e o bar estão alojados em volumes de madeira, com a palavra “Renilde” subindo em letras néon rosa acima da cozinha. Atrás do bar, os visitantes podem acessar o jardim público e o terraço.
Seguindo a famosa identidade gráfica do museu, tanto a cozinha aberta quanto o bar têm paredes traseiras listradas em preto e branco. A frente da cozinha é em mosaico branco, enquanto a barra oposta é em mosaico preto.
Concreto Também projetou o Coert, espaço para eventos localizado em frente ao Renilde. O design dinâmico de concreto oferece ao espaço para eventos da Coert múltiplas possibilidades de configuração, ideais para festas de DJs, recepções de casamento e muito mais. Coert pode acomodar até 170 convidados para eventos e recepções. É equipado com grandes portas pivotantes de madeira que funcionam como parede dinâmica e, em seu centro, um volume de aço inox pode servir de bar-copa e vestiário em festas e eventos.
Rrestaurante Renilde no Depot Boijmans van Beuningen by Concrete. Fotografia de Wouter van der Sar.
O chef de Renilde, Jim de Jong, foi premiado com o Gouden Pollepel, a concha de ouro holandesa, em 2016 e 2019. Ele também foi eleito “Melhor Jovem Chef do Ano” na Holanda pelo guia de restaurantes Gault&Millau. Os vegetais sazonais, ervas e flores desempenham um papel de destaque na sua cozinha, e os vinhos servidos no restaurante são todos produzidos naturalmente e de origem local.
Descrição do projeto por Concreto
Projeto concreto para o café-restaurante e espaço para eventos do novo edifício Depot do Museu Boijmans van Beuningen de Rotterdam. É o primeiro museu do mundo onde o público tem acesso total ao acervo de arte guardado no armazém.
O projeto do café-restaurante revelou-se um desafio emocionante: o café-restaurante tinha que ter um interior totalmente flexível. A solução que encontraram para o concreto enquadra-se bem no caráter progressista do Museu Boijmans van Beuningen. Em vez de montar uma coleção de mesas individuais, a Concrete projetou 10 mesas fixas longas e elegantes que podem ser dobradas. Em ambos os lados das áreas flexíveis dos restaurantes-café estão a cozinha aberta e o bar. Seguindo a famosa identidade gráfica do museu, ambos possuem parede posterior de azulejos listrados em preto e branco.
O restaurante chama-se Renilde e o seu chef é Jim de Jong, premiado pela GaultMillau como Jovem Melhor Chef do Ano.
O novo Depot é um edifício em forma de tigela totalmente espelhado projetado pelo MVRDV. No topo da bacia reflexiva no sexto andar há um jardim na cobertura e um terraço acessível ao público. No meio desta ‘floresta verde’ encontra-se um pavilhão de vidro em forma de cruz, que contém o café-restaurante e o espaço para eventos.
“Fã de café. Especialista em viagens freelance. Pensador orgulhoso. Criador profissional. Organizador certificado.”
