Na rua Santiago Carrasco, em Cuenca, encontra-se este espaço, que assume um verdadeiro formato gastro bar, com cozinha aberta.

Tem uma seleção limitada mas bem escolhida de vinhos, a preços muito razoáveis, e uma extensa carta de cocktails. É um bom lugar para ir com grupos, com amigos e compartilhar. Existem várias áreas, incluindo um pátio interior.

Seu chef completou seus estudos e o início de sua carreira na Argentina, e cozinhou, segundo seu relato, naquele que para mim foi o melhor restaurante de Buenos Aires e um dos melhores do continente: o Tegui, de Germán Martitegui. Boa escola.

Destaco os preços, que são muito bons para a qualidade experimentada.

Sendo um grande grupo à mesa, decidimos compartilhar. Começamos com um rolo de tekoa, frito, recheado com camarão, salmão e amêndoas, para barrar com dois molhos: teriyaki maionese caseira e oriental. Uma entrada diferente, bem pensada, montada e construída, com excelentes molhos.

O caril de camarão estava ok, embora o fã de um bom caril fique a dever o prato e provavelmente ficará desapontado com a sua fraca potência, menos picante do que seria de esperar. No entanto, para a maioria do público, não apreciador do caril original, o prato fará as delícias. Tem gengibre, alho, especiarias, pasta vermelha coreana, leite de coco e arroz com especiarias.

O arroz preto é especial. Obtenha uma textura difícil de obter. Com lulas à provençal, tinta de lula, aioli, rabanete e abacate. Caldo não é a palavra, mas cremoso, sem prevalecer creme de leite ou requeijão, graças a Deus. O rabanete faz uma mudança de sabor interessante.

Ele Osso Buco carne com risoto quatro queijos sugiro não pedir. Tivemos que devolver. Foi o pecado da noite.

O bife envelhecido com chimichurri, aspargos e batatas amassadas estava bom. A qualidade da carne não era das melhores, magra, mas tecnicamente bem cozida.

O hambúrguer de tida picaña moída, cebola caramelizada, bacon e alface é altamente recomendado. Um ótimo hambúrguer.

As ostras transbordantes são espetaculares. O melhor prato da noite. Muito delicadamente empanado no panko. Com maionese caseira de endro e cebolinho, muito bem processada, com rúcula, folhas verdes e cebola roxa. O prato em si foi bem pensado. Tivemos que repetir de tanto que gostou.

As couves de Bruxelas com mel, uvas assadas, azeite balsâmico reduzido e pão sourdough também foi um dos melhores pratos da noite.

Acompanhamos todos estes petiscos com um Albariño de Portugal, a um preço excelente.

A experiência geral do Latida foi muito divertida em grupo e poder experimentar um vasto menu. O site se presta a isso, e seu ótimo custo-benefício deve ser enfatizado. (QUALQUER)