Elaboração. Garçons de Sala. A Escola de Hotelaria de Islantilla O ano letivo 2021-22 termina com a formatura dos alunos do Itinerário de Formação de Garçons, que concluíram satisfatoriamente as suas ações formativas correspondentes aos dois certificados profissionais de nível 2 leccionados no centro: Serviços de Bar Cafetaria e Serviços de Restauração, que representam pouco mais de 1.300 horas de formação, incluindo os conhecimentos básicos das línguas inglesa e alemã adquiridos.
Os alunos que já concluíram o curso de Garçons de Sala, iniciaram a sua formação em maio de 2021 e tiveram que suspendê-lo entre finais de setembro e outubro do ano passado, devido aos danos causados à Escola pela estação chuvosa e pelo DANA que afetou a costa de Huelva. Uma vez reactivada a sua formação, os alunos combinaram a sua presença presencial no centro com um programa de visitas a empresas ligadas ao turismo, restauração, produção e transformação alimentar em empresas agro-alimentares da província, incluindo dois profissionais períodos de estágio para completar o total de horas de ensino.
Neste sentido, o Serviço Andaluz de Emprego de Huelva acordou com os mais prestigiados estabelecimentos hoteleiros e de restauração da zona para facilitar as ações de formação nas empresas, entre as quais o Parador de Ayamonte, Hotel Estival Islantilla, Hotel Nuevo Portil Golf , Espacio Capitana, Puerto Antilla Grand Hotel, Hilton de Islantilla ou Restaurante Las Meigas.
Enquanto os alunos permaneceram no período de estágio, essas empresas colaboradoras entraram em contato com a Escola para cobrir diferentes vagas para a temporada de verão, solicitando as referências dos alunos e estabelecendo com o centro as etapas necessárias para cobrir as vagas oferecidas e que terminarão com a contratação de pessoal, fruto do trabalho da equipe de orientação e intermediação trabalhista com a qual, até o momento, já foram ultrapassados 85% de inserção.
Nova programação para outubro
A Escola de Hotelaria de Islantilla acaba de terminar o período de inscrições e candidaturas a vagas para o novo curso 2022/24. Entre as principais novidades do novo curso, o centro vai oferecer uma nova especialização em hotelaria com um Roteiro de Pastelaria que se estende para 2 anos e 1.460 horas de formação; e um Itinerário Bar Restaurante de 870 horas de formação durante um ano, sendo o único requisito estar desempregado. As práticas profissionais desta ação formativa são realizadas nas mais prestigiadas empresas hoteleiras de Huelva.
Neste momento, a Escola encontra-se imersa num novo processo de uniformização de espaços, remodelação de novas salas e ampliação da oferta formativa com novas especialidades como sommelier ou gestão de cozinhas, com o intuito de aumentar as disciplinas disponíveis e passar para itinerários de formação mais longa , novos conteúdos e materiais didáticos, recuperando assim a formação em excelência e a especialização de novas competências e certificados profissionais no setor da hotelaria.
Com a conclusão dos dois itinerários formativos do atual curso 2021/22, a Escola de Hotelaria Islantilla formou 16 promoções de profissionais, atingindo 90% de colocação, o que representa um sucesso indiscutível nos procedimentos de gestão e formação.
Pontes de emprego gastronómicas para Portugal
À semelhança do que aconteceu com os alunos que integram a última promoção de chefs, os alunos recém-formados de Bar Cafetaria e Restaurante poderão beneficiar das possibilidades oferecidas pelo programa Erasmus+ promovido pela Escola de Hotelaria de Islantilla no âmbito do projeto “Pontes Gastronómicas de Emprego a Portugal”, gerido e coordenado pela SEPIE e cofinanciado pela União Europeia, permitindo a quatro destes alunos do Itinerário Sala estagiar em estabelecimentos do Algarve, trocar técnicas culinárias hispano-portuguesas e oferecer a profissionais e estudantes o estudo e a abordagem do sector da restauração e da gastronomia portuguesa.
Os objectivos prosseguidos por este projecto são basicamente dois: promover a formação contínua de docentes através do intercâmbio com centros de formação e empresas hoteleiras estrangeiras e, em segundo lugar, aumentar a empregabilidade dos alunos, formando-os para alargar a procura de emprego ao Algarve e, por extensão, ao resto de Portugal e à UE.
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