Os nove chefs ‘estrelados’ da região vão preparar o menu para a Gala Michelin em Toledo

o Jantar de Gala Michelin será realizado no dia 22 de novembro em Toledo contará com a gastronomia mais representativa de Castilla-La Mancha, numa noite em que os nove chefs ‘estrelados’ da região prepararão o menu para deliciar os convidados da gala.

O anúncio foi feito esta segunda-feira durante o Congresso de Culinária, onde foram apresentadas as novidades deste grande evento gastronómico nacional que terá o seu epicentro em Toledo.

Desta forma, a diretora de comunicação, imagem e marca da Michelin Espanha e Portugal, Mónica Riusexplicou que estes nove chefs foram escolhidos com o objetivo de representar as cinco províncias da região no jantar de gala e dar a conhecer a todos os presentes a diversidade da oferta gastronómica de Castilla-La Mancha.

Para isso, foram escolhidos os nove chefs ‘estrelados’ que vão preparar o jantar. Ivan Cerdeño, de Cigarral del Ángel Custodio, e Fran Martínez, de Malalba, serão os dois coordenadores que também terão José Antonio Medina (Coto de Quevedo), Miguel Ángel Expósito (Retama), Pepe Rodriguez (El Bohío), Carlos Maldonado (Raízes), Quique Pérez (O Doncel), Samuel Moreno (Molino de Alcuneza) e Jesús Segura (Trivio-Hanging Houses).

“O jantar dessa noite será de alto nível gastronómico e deixará momentos inesquecíveis”, assegurou Rius, que destacou ainda “a noite mágica” que terá lugar em Toledo no dia 22 de novembro.

Por seu lado, Cerdeño garantiu que assumiu este desafio com “um pouco de medo, mas com responsabilidade e entusiasmo”, onde vai mostrar através da gastronomia e dos pratos deste jantar de gala o potencial de Castilla-La Mancha como uma região, que tem uma “personalidade marcada”.

Cerimônias antes da gala

Por outro lado, antes da próxima gala Michelin Espanha e Portugal, o Guia desenvolveu uma série de eventos por toda a região, como explica o diretor comercial e de marketing da Michelin Experiences, Miguel Pereda.

Desta forma, foi anunciado que a apresentadora e atriz Berta Collado será a apresentadora da gala de 22 de novembro, e as ações de comunicação serão realizadas pela primeira vez nos meios digitais e na televisão a nível nacional para alcançar “o maior impacto da gala e, além disso, colocar Castilla-La Mancha e sua gastronomia em nome de todos”.

Várias ações anteriores à gala também foram agendadas. Em primeiro lugar, desde esta segunda-feira está em curso o ‘Descubra Castilla-La Mancha’, uma ação que pode ser vista no site Michelin com algumas peças audiovisuais em que os chefs convidados revelam a riqueza gastronómica de cada província da região. .

Além disso, está programado um concurso no qual os interessados ​​terão a chance de ganhar uma das cinco experiências gastronômicas que serão sorteadas para desfrutar em qualquer restaurante da região no próximo ano e que serão incluídas no Guia Michelin 2023. .

Em segundo lugar, ‘En un plato de la Mancha’, será uma ação que visa colocar Castilla-La Mancha na boca de todos. Desta forma, todos os que partilharem o seu prato preferido da região serão sorteados com bilhetes para poderem desfrutar da gala ao vivo no dia 22 de novembro.

O debate da gala será gravado no dia 7 de novembro no Parador Nacional de Turismo de Sigüenza, em Guadalajara, e se tornará um momento “quase indispensável”, e será publicado uma semana depois no site da Michelin.

Será moderado por Manuel Villanueva, diretor de conteúdo da Mediaset, e haverá 8 palestrantes neste debate, incluindo Marta Campillo, da Diverxo Madrid; Marian Martínez, de El Cenador de Amos, na Cantábria; Lorea Mendizábal, do Basque Cullinary Center, entre outros oradores.

Um desafio ambicioso

Por último, tomou a palavra a directora geral do Turismo de Castilla-La Mancha, Ana Isabel Fernández, que assegurou que acolher a gala Michelin foi “um objectivo e um desafio ao mesmo tempo”.

“Pensamos que a nossa gastronomia merecia”, assegurou o diretor-geral, que assegurou ainda que esta gala vai permitir-nos celebrar o poder que a região tem no domínio da gastronomia, e vai permitir-nos projetar os valores que contém e por trás da marca Raíz Culinaria.

O mesmo será feito com os valores da cozinha castelhano-manchego, que se centrará na alta gastronomia, “na arte de assumir uma estrela pelas mãos destes chefs, os 9 representantes do setor”.

Cedric Schmidt

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